Вера, какое направление деятельности было для вас основным в 2023 году? Появилось ли у вас что-то новое?

В этом году я также занималась созданием карвинг-композиций и проведением мастер-классов. Проводила мастер-классы по карвингу в торговых центрах "Рио ", "Жар птица" и "Фантастика". Ещё в этом году мне посчастливилось побывать в городе Ветлуга, где я провела несколько мастер-классов по карвингу.

Кроме того, у меня появилось много идей по продвижению карвинга. Например, я занялась консервацией разносолов с элементами карвинга. Начала делать ассорти из различных овощей и украшать их розочками из моркови, тыквы, кабачка или огурца.

Получаются красивые баночки, которые продаются в селе Подвязье Богородского района в Сельмаге, открытом моей семьёй. Это не просто магазин, а творческое, общественное пространство.

Также в следующем году планирую начать производство варенья из тыквы, моркови, кабачков и даже огурцов с апельсином, лимоном и элементами карвинга. Люди купят такое варенье, откроют баночку, а сверху будет сюрприз - розочка из тыквы.

В этом году цены на многие фрукты и овощи (особенно импортные) значительно выросли. Отразилось ли это как-то на вашей деятельности?

Да, фрукты и овощи в этом году подорожали, но заказов на карвинг-композиции из-за этого меньше не стало. Мои заказчики не обращают внимание на цены в магазинах, а заказывают любой продукт, из которого можно вырезать, например, красивые, цветы. Я работаю практически на любой бюджет и карман.

Каким является минимальный бюджет на создание карвинг-композиций, с которым работает специалист по карвингу Вера Малафеева и что в него входит?

Минимальная стоимость заказа начинается от полутора тысяч рублей. В эту сумму входят все продукты, корзины или подносы и овальные блюда (которые тоже сейчас стоят немало), и моя работа.

Зачастую я работаю за очень небольшой гонорар, потому что мне нравится заниматься творчеством и создавать красивые композиции из овощей и фруктов.

Как проходят в этом году ваши мастер-классы по карвингу? Сколько они длятся? С чего начинаются и чем заканчиваются?

Мастер-классы по карвингу обычно длятся у меня один час. Если нужно задержаться, могу продолжить их до двух часов.

В основном, в этом году я проводила мастер-классы для детей односельчан и туристов в селе Подвязье. С аудиторией такого возраста мы, конечно, начинаем с мелких плодов, поскольку работа идёт с ножами, и нужно соблюдать технику безопасности.

Вырезаем с ними из яблок и редиса простейшие шишки, цветочки, хризантемы. Дети сейчас очень любознательные, если видят, например, морковь, то спрашивают, можно ли им вырезать из неё какую-то фигурку. В основном, все уходят довольные, и то, что сделали на мастер-классе, забирают с собой.

Среди ваших учениц на курсах по карвингу преобладают женщины, а были ли мужчины, интересовавшиеся этим искусством, и желавшие ему обучиться?

В этом году мужчин среди учеников не было. В основном, ко мне на курсы приходят домохозяйки, которые после пандемии по каким-то причинам либо не работают, либо в декрете, либо хотят немного подучиться для себя и потом на этом зарабатывать.

В ресторанах среди поваров больше мужчин, чем женщин, а есть ли известные мужчины-карвингисты в нижегородском регионе?

Известные мужчины-карвингисты есть, но не в нашем регионе. Пока карвингом у нас больше интересуются женщины.

Какую интересную карвинг-композицию можно сделать в этом году для новогоднего стола?

В этом году можно украсить новогодний стол символом 2024 года, вырезав большого Дракона из тыквы или небольшого Дракона из моркови. В интернете уже есть ролики на эту тему.

Также можно сделать новогоднюю композицию в виде торта. Я, например, сделаю трехэтажный торт, в котором будут и сыры, и колбасы, и овощи, и фрукты, а сверху будет располагаться Дракон из тыквы.

Надписи на карвинг-композициях тоже из овощей и фруктов вырезаются, или при этом какие-то особые материалы используются?

Как правило, надписи делаются на больших, крупных плодах (арбузах, дынях, тыквах). Можно и на маленьких, но это будет очень мелко. Ничего сложного в этом нет. Есть трафареты и логотипы компаний, которые наносятся, например, на арбуз, и по ним вырезаются нужные буквы и цифры.

Например, в этом году на Агрофестивале "День поля" в Кстово, я проводила мастер-класс по созданию карвинг-композиций из овощей, на котором делала арбуз с надписями.

Какие надписи, чаще всего, заказывают вам на карвинг-композиции? Были ли какие-то неожиданные надписи и поздравления, которые вас удивили?   

Я уже столько лет этим занимаюсь, что меня сложно чем-то удивить. Как правило, заказывают обыкновенные надписи - "С любовью", "С днём рождения", "Папе", "Маме" и т.д.

Они, конечно, красиво смотрятся, но мне нравится, когда в арбузе больше резьбы. После того, как сделаешь надпись на арбузе, на нём уже остаётся мало места для цветов.

Какие заказы на карвинг-композиции в этом году могли бы отметить?

Я занимаюсь всем, что можно красиво оформить элементами карвинга. Например, делаю красивые композиции из мыла. Я сама варю мыло, потом делаю из него специальные заготовки и вырезаю из них цветы, розы, хризантемы, цветы.

В каком направлении вы планируете развиваться в следующем году? Что нового может появиться в вашей деятельности в 2024 году?   

Сейчас в селе Подвязье идёт активное развитие территории, и в следующем году там будут проводиться различные мероприятия и фестивали, в которых я планирую участвовать.

Конечно, также буду работать над карвинг-композициями и проводить мастер-классы по карвингу.